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Spargel | Bärlauchmayo| Parmesan| Rucola | XO Balsamico
bärlauchcreme| Kaviar | Garnelenbisque| Wildkräuter
Pinzgauer Kimchi| Ponzu| Asia Salat | Alpencurry
10g Kaviar vom weißen Stör| geräucherte Creme Fraîché | Schalotten | Blinis
Frittaten | Wurzelgemüse
Kaspressknödel oder Leberknödel | Wurzelgemüse
Tomate x2 | Speckespuma | Heuasche
Blattsalat | Bio Hirse | gepickeltes Gemüse | Nüsse | Creme Fraîche | Balsam auf Wunsch mit gegrillten Garnelen
Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten Chili Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites | Cocktaildip
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Wiener Schnittlauchsauce | Apfelkren auf Wunsch auch glutenfrei
gebackenes Schnitzel | Senf Kren Brezelpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln Bockbiersauce
Veganes Tzatziki l Olivencrumble | Gartenkräuter | Lauchöl
Spezielles faschiertes Laibchen | Bärlauchpürée | Babykarotten | Röstzwiebel Demi Glace
Butterkartoffel | Spargel | Nussbuttermayo | Mandel auf Wunsch glutenfrei
Spargel | Bärlauch| Walnuss | Schmortomate | gebeiztes Eigelb
Fregola Sarda (kugelförmige Pasta) | Bärlauch | Kohlrabi | Speck | Erbse | Spinat | Demi Glace
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter für 2 Personen
knackiger Salat | ofenfrisches Knoblauchbrot | Demi Glace | KräuterbutterStrip Loin Steak (220g) oder Rib Eye Steak (220g)
gegrillte Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Strip Loin Steak (220g) oder Rib Eye Steak (220g)
Pfefferkruste | gefüllte Kartoffel | Speck | Junglauch | Bergkas |wilder Brokkoli |Demi Glace
Strip Loin Steak (220g) oder Rib Eye Steak (220g)
Tomaten | Mozzarella | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!)
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano
BIO Apfel | Tahiti Vanille | Tonkabohne | Baiser
Zitronencreme | Tartelette | Minzsorbet | Beeren
Vanille Eis | Schokosauce | Mandelsplitter | Schlag
Vanille Eis | heiße Himbeeren | Haselnusskrokant | Schlag
Trüffelhonig | Portwein-Schalotten | Pfeffer | Schüttelbrot
Blauschimmelkäse | Chutney | Schüttelbrot | 4cl Trockenbeerenauslese
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag