Brot & Butter
Perlen | BIO Wintersalat | Sud | Schüttelbrot
Gebeizte Alpengarnele | Fenchel | Vogelbeere | Lauch
Pomme Pavé | Trüffel Emulsion | Osietra
Champagner
Spinat | Eigelb x2 | hausgeräucherter Hirsch
Knollenziest | Preiselbeerjus | Sanddorn | Senf
BIO Apfel | Vanille | Minze | Blattgold
Portwein Balsam Schalotten | Trüffelhonig | Chutney | hausgemachtes Brot
Menü pro Person € 129