Gerichte zum Genießen
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Etwas Vorweg
Frühlings Beef Tartare
Eingelegter Spargel | Bärlauchbutter | Kartoffelchips | Castel Franco | Wildkräuter | hausgemachtes Brot 19 auf Wunsch glutenfrei
Gebackene Saiblingssprotten FZ Kehlbach
Geräuchert mit Apfelholz | Bärlauchmayo | Zitrone 18
Spargel Mousse (vegan)
Bärlauchtapioka | Erdbeere | Pfeffer | Zitrone 16
Osietra Royal Kaviar "Tafern Exclusive"
10g Kaviar vom russischen Stör | geräucherte Crème Fraîche | Schalotten Blinis 45
Unsere Suppenküche
Klare Rinderkraftsuppe
Frittaten | Wurzelgemüse 7
Klare Rinderkraftsuppe
Kaspressknödel oder Leberknödel | Wurzelgemüse 8
Geklärte Spargel Consommé
Bärlauch-Seeteufel-Ravioli | Isabella Traube | gelbe Karotte | Frühlingskräuter 12 auf Wunsch vegan
Gartenfrische Salate
Salatbowl "Bärlauch & Spargel"
Salate | gebackener Spargel | Coucous | Bärlauchtapioka | Erdbeere 17 auf Wunsch glutenfrei
Gemischter Salat (glutenfrei)
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Gemüsestreifen 7
Tafern Klassiker
Saftiger Beef Burger
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten Chili Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites | Cocktaildip 22
Das Wiener Schnitzel aus der Pfanne
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone vom Kalb 26 vom Landschwein 21
Traditioneller Tafelspitz vom Weiderind
Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Wiener Schnittlauchsauce | Apfelkren 29 auf Wunsch glutenfrei
Bockbierschnitzel "Tafern"
gebackenes Schnitzel | Senf Kren Brezelpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln Bockbiersauce vom Kalb 29 vom Landschwein 24
Zur Zeit empfehlen wir
Gebackener Gemüsegarten (vegan)
Veganes Zaziki | Olivencrumble | Gartenkräuter | Lauchöl 21
Kalbsbutterschnitzel
Faschiertes Laibchen vom Kalb | Bärlauch-Kartoffelpüreé | Karfiol | Röstzwiebel | Demi Glace 25
Bachsaibling Müllerin im Ganzen FZ Kehlbauch
Schnittlauchkartoffeln | Spargel | Wurzelgemüse | Mandel | Nussbuttermayo 29 auf Wunsch glutenfrei
Hausgemachtes Raviolo (vegi)
Frühlingsgemüse | Bärlauchcreme | schwarzes Knoblauchgel | Rhabarbersud | Karottenchips | Parmesanpops 23
A hoibs Maishendl (glutenfrei)
Kartoffel-Bärlauchsalat | Spargel | Tomatengel | Radischen | Sauce Hollandaise 24
Saftige Steaks vom heimischen Rind
Rib Eye für 2 (glutenfrei)
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter für 2 Personen 74
"Steak & Salat"
knackiger Salat | ofenfrisches Knoblauchbrot | Demi Glace | Kräuterbutter Strip Loin Steak (220g) 35 Rib Eye Steak (220g) 35 Rinderfilet (220g) 45
"Surf & Turf" (glutenfrei)
gegrillte Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Strip Loin Steak (220g) 39 Rib Eye Steak (220g) 39 Rinderfilet (220g) 49
Pfeffer Steak
Pfefferkruste | gefüllte Kartoffel | Speck | Junglauch | Bergkas |wilder Brokkoli |Demi Glace
Strip Loin Steak (220g) 35 Rib Eye Steak (220g) 35 Rinderfilet (220g) 45
Chateaubriand (glutenfrei)
Rinderfilet (500g) für 2 Personen | auf Platte tranchiert | Pommes frites | Grillgemüse | Trüffelsauce | Kräuterbutter für 2 Personen 96
Pizza
"Margherita"
Tomaten | Mozzarella | Oregano 12
"Vegetariana"
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano 14
"Spinaci & Ricotta"
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch Oregano 14
"Salami"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano 13
"Tonno"
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano 14
"Diavolo"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!) 14
"Rustica"
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano 14
"Parma & Rucola"
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano 16
Unsere Desserts
Bienenstich mal anders
Vanillecreme | Mandelkaramell | Sorbet 12
Rhabarber Topfen Palatschinken
Weiße Schoko | Baiser | Sorbet | Crumble | Minze 12
Cooler Däne
Vanille Eis | Schokosauce | Mandelsplitter | Schlag 9
Heisse Liebe
Vanille Eis | heiße Himbeeren | Haselnusskrokant | Schlag 9
Hausgemachte fruchtige Sorbets
Käse: Tête de Moine
Trüffelhonig | Portwein-Schalotten | Pfeffer | Schüttelbrot 14
Blauschimmel & Süsswein
Blauschimmelkäse | Chutney | Schüttelbrot | 4cl Trockenbeerenauslese 12
Mini Desserts
Süße Verführung
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum 6
Steirische Sünde
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag 6