Gerichte zum Genießen
SO GUT KANN DER HERBST SCHMECKEN!!!
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Etwas Vorweg
Eierschwammerl Ravioli
Ebse| Saubohne| Mangold
Pinzgauer Alpensprotten
Tempura | Zitronen-Knoblauchmayo | Rauch
Rohschinken vom Rothirsch
Meersalzbutter| eingelegte Eierschwammerl | Schotten | Wachauer
Unsere Suppenküche
Wildconsomme
Wild Wan Tan | Wurzelgemüse | Lauchöl
Eierschwammerlsuppe
Balsamico XO | Speckchips | Pfeffer
Gartenfrische Salate
Caeser Salat "Tafern"
Knackige Blattsalate | Romanaherzen | Wachtelei | Speck | Brotchips Perlhuhnbrust
Gemischter Salat
Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate
Tafern Klassiker
Saftiger Beef Burger
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites Cocktaildip
Das Wiener Schnitzel aus der Pfanne
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
vom Kalb oder vom Schwein
Traditioneller Tafelspitz vom Weiderind
Frittaten | Röstkartoffeln | Cremespinat | Apfelkren
Bockbierschnitzel "Tafern"
Senf Kren Brezenpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln | Bockbiersauce vom vom Kalb oder vom Schwein
Zur Zeit empfehlen wir
Hausgemachte Gnocchi
Steinpilze l Walnuss| Mangold | Pinzgauer Bergkäse
Rehragout
Polentaknödel | Preiselbeer Creme fraiche
Filet vom Pinzgauer Seelachs
Fichtenrisotto | Saubohnen | Spinat | Pastinakenchips
Rosa Hirschkronen
Morcheln| Risoni| Spitzkraut | Portweinfeigen
Saftige Steaks vom heimischen Rind
Rib Eye für 2 (glutenfrei)
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter
"Steak & Salat"
Entrecôte oder Rib Eye | knackiger Salat | Knoblauchbrot | Kräuterbutter
"Surf & Turf" (glutenfrei)
Entrecôte oder Rib Eye mit Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
"Pfeffer-Steak-Madagaskar" (glutenfrei)
Entrecôte oder Rib Eye mit grüner Pfeffersauce | Risoni | Erbse | Speck | Morcheln
Pizza
"Margherita"
Tomaten | Mozzarella | Oregano
"Vegetariana"
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano
"Spinaci & Ricotta"
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano
"Salami"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano
"Tonno"
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano
"Diavolo"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!)
"Rustica"
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano
"Parma & Rucola"
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano
Unsere Desserts
Moosbeernock´n
Wipferl Vanilleeis | Glaserl Heumilch
Apfelstrudel mal anders
Apfelstrudelsorbet | Tonkabohne| Blätterteig
Creme Brulee
Himbeer Joghurt Sorbet | Erdbeerschaum
Hausgemachte fruchtige Sorbets
Hausgemachter Trüffelbrie
Lavasalz | Chutney | Schüttelbrot
Mini Desserts
Süße Verführung
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum
Steirische Sünde
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag