SO GUT KANN DER FRÜHLING SCHMECKEN!!!
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+43 6547 20428 ODER +43 664 4583 290
Räucherforellenemulsion | Kapern | Kaviar | Frühlingskräuter €18
Bärlauch | Spargel Espuma | Rhabarbergel | Schüttelbrot €17
Pistazien | sonnengetrocknete Tomaten | Urkarotte | Erdbeer-Balsamico €15
Frittaten | Wurzelgemüse €7
Kaspressknödel oder Leberknödel | Wurzelgemüse €8
Bärlauch Ravioli | gelbe Karotte | Vogelbeere | Lauch €11
Knackige Blattsalate | Tomaten | Gurken | Avocado | Parmesanchips €14 mit gegrillten Garnelen €24
Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate €7
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites | Cocktaildip €21
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
vom Kalb €26 oder vom Landschwein €20
Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Apfelkren €29
gebackenes Schnitzel | Senf-Kren-Brezelbpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln | Bockbiersauce
vom Kalb €29 oder vom Landschwein €23
Karfiol l Haselnuss| Sesam | Lauch | Panko €23
Trüffel Demi Glace | Spargel | Hollandaise | Kartoffel-Morchel-Gratin | Serranochips €26
Fisch des Tages | purple Kartoffel | Erbse | Saubohne | Spinat €29
Spargel | Bärlauch | Buchenpilze | Bergkas | Tomaten | Paprika €23
Bärlauch-Brioche | Creme Fraîche | Blattsalat €24
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter für 2 Personen €74
knackiger Salat | ofenfrisches Knoblauchbrot | Cocktaildip | Kräuterbutter
Strip Loin Steak (220g) €35 oder Rib Eye Steak (220g) €35
gegrillte Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Strip Loin Steak (220g) €39 oder Rib Eye Steak (220g) €39
grüne Pfeffersauce | Orzo | Erbse | Speck | Morcheln
Strip Loin Steak (220g) €35 oder Rib Eye Steak (220g) €35
Tomaten | Mozzarella | Oregano €12
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano €14
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano €14
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano €13
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano €14
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!) €14
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano €14
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano €16
Beerensorbet | Vanilleschaum | Heuasche €10
Bayrisch Creme | Waldbeeren | Rhabarber | Minze €11
Vanille Eis | Schokosauce | Mandelsplitter | Schlag €9
Vanille Eis | heiße Himbeeren | Haselnusskrokant | Schlag €9
Trüffelhonig | Portwein-Schalotten | Pfeffer | Schüttelbrot €14
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum €5
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag €5