Gerichte zum Genießen
SO GUT KANN DER WINTER SCHMECKEN!!!
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Etwas Vorweg
Beef Tartare vom heimischen Rind
eingelegte Eierschwammerl | Thymianmayo| Bittersalat| purple Kartoffelchips
Carpacchio von der Jakobsmuschel
Birnengel| Kapern | Frisée | Walnusskoks
Fenchel Orangen Salat (vegan)
Buchweizen| Gartengemüse| Hummus
Unsere Suppenküche
Klare Rinderkraftsuppe
Frittaten | Wurzelgemüse | Leberknödel | Kaspressknödel
Getrüffelte Sellerie Kartoffel Suppe (glutenfrei)
Steinpilz | Lauch | Pfeffer
Gartenfrische Salate
Salatbowl "Tafern"
Knackige Blattsalate | Tomaten| Gurken| Avocado| Parmesanchips
Gemischter Salat
Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate
Tafern Klassiker
Saftiger Beef Burger
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites | Cocktaildip
Das Wiener Schnitzel aus der Pfanne
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
vom Kalb oder vom Schwein
Traditioneller Tafelspitz vom Weiderind
Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Apfelkren
Bockbierschnitzel "Tafern"
Senf Kren Brezenpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln | Bockbiersauce
Zur Zeit empfehlen wir
Hausgemachte Pappardelle
sonnengetrocknete Tomaten l Basilikum | Pinienkerne | Rucola | Pecorino
Gebratene Maishendlbrust (glutenfrei)
Schnittlauchpürée | Spitzpaprika| XO Balsamicojus
Goldbrasse im Ganzen (glutenfrei)
Butterkartoffeln| Wurzelgemüse| Spinat| Knoblauch Zitronenmayomayo
Hausgemachte Kürbisgnocchi (vegan)
Kirschtomaten | Babyblattspinat | eingelegter Trüffel
Geschmortes vom Pinzgauer Rind
Schmorsaftl | Wurzelgemüse | Bergkäsepolenta | Röstzwiebel
Saftige Steaks vom heimischen Rind
Rib Eye für 2 (glutenfrei)
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter
"Steak & Salat"
Entrecôte oder Rib Eye | knackiger Salat | Knoblauchbrot | Kräuterbutter
"Surf & Turf" (glutenfrei)
Entrecôte oder Rib Eye mit Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
"Pfeffer-Steak-Madagaskar" (glutenfrei)
Entrecôte oder Rib Eye mit grüner Pfeffersauce | Risoni | Erbse | Speck | Morcheln
Pizza
"Margherita"
Tomaten | Mozzarella | Oregano
"Vegetariana"
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano
"Spinaci & Ricotta"
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano
"Salami"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano
"Tonno"
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano
"Diavolo"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!)
"Rustica"
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano
"Parma & Rucola"
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano
Unsere Desserts
Dulcey Mousse von der Valrhona Schoko
Tartelettes | Ananas Kokos Sorbet | Passionfrucht Coulis
Hausgemachte Mohnnudeln
eingekochte Zwetschken | Pistazien | Krokantchip
Hausgemachte fruchtige Sorbets
Hausgemachter Trüffelbrie
Lavasalz | Chutney | Schüttelbrot
Mini Desserts
Süße Verführung
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum
Steirische Sünde
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag