Gerichte zum Genießen

Etwas Vorweg

Gebackenes Kalbsbries

Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeer | Kernöl | Radieschen  

Mosaik vom heimischen Fisch

Oliven | Kaviar | Dill | Wiesenkräuter | Schüttelbrot  

Rohna Tartar (vegan)

Rote Rüben | veganer Feta | Basilikum | Walnusskoks | Buchweizen  

Unsere Suppenküche

Klare Rinderkraftsuppe

Frittaten | Wurzelgemüse 

Klare Rinderkraftsuppe

Kaspressknödel oder Leberknödel | Wurzelgemüse  

Wild Consommé

Mankei Ravioli | Isabella Traube | Vogelbeere | Lauch  

Gartenfrische Salate

Gartensalat "Tafern"

Blattsalat | Bio Hirse | gepickeltes Gartengemüse | Creme Fraîche                        oder mit gegrillten Garnelen  

Gemischter Salat

Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate 

Tafern Klassiker

Saftiger Beef Burger

vom heimischen Rind 180g |  Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln  | knusprige Pommes frites | Cocktaildip  

Das Wiener Schnitzel aus der Pfanne

in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone

Traditioneller Tafelspitz vom Weiderind

Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Apfelkren  

Bockbierschnitzel "Tafern"

gebackenes Schnitzel | Senf-Kren-Brezelpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln  Bockbiersauce

Zur Zeit empfehlen wir

Quinoa Zucchini Arancini (vegan)

Erbse l Minze | Sesam | Wildkräuter| Panko  

Kalbsbutterschnitzel

Brennnesselpüree | Baby-Paprika | Röstzwiebel | Pfefferjus

Fisch des Tages

Perlgraupen | Buchenpilze| Urkarotte| Saubohne | Spinat  

Trüffel Pappardelle (vegi)

Velouté | schwarzer Trüffel | Heuasche  

Gebratene Maishendlbrust

Blätterteigtascherl | Kuhmilchfrischkäse | Melanzani | Balsam Demi Glace 

Saftige Steaks vom heimischen Rind

Rib Eye für 2 (glutenfrei)

Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter                                   für 2 Personen

"Steak & Salat"

knackiger Salat | ofenfrisches Knoblauchbrot | Cocktaildip | Kräuterbutter
Strip Loin Steak (220g)       oder    Rib Eye Steak (220g)  

"Surf & Turf" (glutenfrei)

gegrillte Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Strip Loin Steak (220g)       oder    Rib Eye Steak (220g)  

"Pfeffer-Steak-Madagaskar" (glutenfrei)

grüne Pfeffersauce | Orzo | Erbse | Speck | Morcheln
Strip Loin Steak (220g)       oder    Rib Eye Steak (220g)  

Pizza

"Margherita"

Tomaten | Mozzarella | Oregano  

"Vegetariana"

Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano  

"Spinaci & Ricotta"

Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano  

"Salami"

Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni |  Oregano  

"Tonno"

Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano  

"Diavolo"

Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!)  

"Rustica"

Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano  

"Parma & Rucola"

Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano  

Unsere Desserts

Moosbeer Nock´n

Vanille-Tonkaboneneis| Heumilch-Espuma  

Creme Brulée

Fruchtsorbet | Erdbeerschaum | frische Beeren| Minze  

Cooler Däne

Vanille Eis | Schokosauce | Mandelsplitter | Schlag  

Heisse Liebe

Vanille Eis | heiße Himbeeren | Haselnusskrokant | Schlag  

Hausgemachte fruchtige Sorbets

Käse: Tête de Moine

Trüffelhonig | Portwein-Schalotten | Pfeffer | Schüttelbrot  

Mini Desserts

Süße Verführung

Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum  

Steirische Sünde

Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag