SO GUT KANN DER SOMMER SCHMECKEN!!!
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Kohlrabi | bebeizter Eidotter | Limettenmayo | Zupfsalat
aus der Fischzucht Kehlbach - Stefan Magg - Saalfelden Kafiolcreme | Saiblingskaviar | Brotchips
Karotte | Erbse | Blüten
Frittaten | Kaspressknödel | Leberknödel
Dillcreme | Gartengemüse | Kaviar
Knackige Blattsalate | Romanaherzen | Wachtelei | Speck | Brotchips Perlhuhnbrust
Blattsalate | Tomaten | Gurken | saisonale Rohkostsalate
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites Cocktaildip
in feiner Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone
vom Kalb oder vom Schwein
Frittaten | Röstkartoffeln | Cremespinat | Apfelkren
Senf Kren Brezenpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln | Bockbiersauce vom vom Kalb oder vom Schwein
mit schwarzen Sommertrüffel
Kartoffel Röstzwiebelpüree | Wilder Brokkoli | Pfefferjus
aus der Fischzucht Kehlbach - Stefan Magg - Saalfelden Butterkartoffeln | Wurzelgemüse | Spinat | Knoblauchmayo
Buchweizen | vegane Creme Fraîche | Karotten Orangencreme
Balsamico Demi Glace | hausgemachte Gnocchi | geschmortetes Spitzkraut
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter
Entrecôte oder Rib Eye | knackiger Salat | Knoblauchbrot | Kräuterbutter
Entrecôte oder Rib Eye mit Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Entrecôte oder Rib Eye mit grüner Pfeffersauce | Risoni | Erbse | Speck | Morcheln
Tomaten | Mozzarella | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!)
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano
Apfelstrudelsorbet | Tonkabohne| Blätterteig
Himbeer Joghurt Sorbet | Erdbeerschaum
Lavasalz | Chutney | Schüttelbrot
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag