Gerichte zum Genießen
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Etwas Vorweg
Geräucherte Barabarie Entenbrust
Friseé | Orange | Chutney | Pappadam | hausgemachtes Brot 19 auf Wunsch glutenfrei
Gebeizter Wildlachs
Tramezzini | Bärlauchmayo | Radischen | Wachtelei | hausgemachtes Gebäck 18
Spargel Sülze (vegan)
Vogerlsalat | Kartoffelstroh | Paprika | Kernöl | Schalotten 16
Osietra Royal Kaviar "Tafern Exclusive"
10g Kaviar vom russischen Stör | geräucherte Crème Fraîche | Schalotten | Blinis 45
Unsere Suppenküche
Klare Rinderkraftsuppe
Frittaten | Wurzelgemüse 8
Klare Rinderkraftsuppe
Kaspressknödel oder Leberknödel | Wurzelgemüse 9
Spargelsuppe
Tomaten-Rhabarber-Ravioli | Bärlauchöl | gelbe Karotte | Vogelbeere 13
Gartenfrische Salate
Frühlingssalat "Tafern" (glutenfrei)
Knackige Blattsalate | Spargel | Ziegenkäse | Erdbeeren | Erdnüsse| Wildkräuter 20 auf Wunsch vegan
Gemischter Salat (glutenfrei)
Blattsalate | Tomaten | Gurken | Gemüsestreifen 8
Tafern Klassiker
Saftiger Beef Burger
vom heimischen Rind 180g | Cheddar | Speck | Rucola | Tomaten-Chili-Marmelade | Schmelzzwiebeln | knusprige Pommes frites | Cocktaildip 24
Das Wiener Schnitzel aus der Pfanne
in feiner goldgelber Panade | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Zitrone Kalb: 28 Landschwein: 23
Traditioneller Tafelspitz vom Weiderind
Frittaten | Wurzelgemüse | Röstkartoffeln | Cremespinat | Wiener Schnittlauchsauce | Apfelkren 31 auf Wunsch glutenfrei
Bockbierschnitzel "Tafern"
gebackenes Schnitzel | Senf-Kren-Brezelpanade | Röstzwiebel | Bratkartoffeln Bockbiersauce Kalb: 31 Landschwein: 26
Zur Zeit empfehlen wir
Bärlauch Kartoffel Ravioli (vegi)
Pastinake | weißer Holunder | Heidelbeere | Belper Knoller 23 auf Wunsch vegan
Kalbsbutterschnitzel
faschiertes Laibchen vom Kalb | Trüffel-Kartoffelpüree | Babygemüse | Röstzwiebel | Demi Glace 26
Im Bambuskorb gedämpftes Forellenfilet (glutenfrei)
Kartoffeln | Wurzelgemüse | Krensud 29
Spargel & Fregola (vegi)
Fregola-Sarda-Risotto | Spargel | sonnengetrocknete Tomaten | gelbe Zucchini | Frischkäse 23
Backhendl "Tafern Style"
Knuspriger Kartoffel-Gurkensalat | Kernölespuma | Vogerlsalat | Tapiokachips | Preiselbeermayo 24
Saftige Steaks vom heimischen Rind
Rib Eye für 2 (glutenfrei)
Rib Eye Steak vom Weiderind für 2 Personen (500g) auf Platte tranchiert Rosmarinkartoffeln | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter für 2 Personen 82
"Steak & Salat"
knackiger Salat | ofenfrisches Knoblauchbrot | Demi Glace | Kräuterbutter Strip Loin Steak (220g) 35 Rib Eye Steak (220g) 39 Rinderfilet (220g) 45
"Surf & Turf" (glutenfrei)
gegrillte Riesengarnelen | Trüffeljus | Parmesan Pommes frites
Strip Loin Steak (220g) 39 Rib Eye Steak (220g) 43 Rinderfilet (220g) 49
Pfeffer Steak
Pfefferkruste | gefüllte Kartoffel | Speck | Junglauch | Bergkas |wilder Brokkoli | Demi Glace
Strip Loin Steak (220g) 35 Rib Eye Steak (220g) 39 Rinderfilet (220g) 45
Chateaubriand (glutenfrei)
Rinderfilet (500g) für 2 Personen | auf Platte tranchiert | Pommes frites | Grillgemüse | Trüffeljus | Kräuterbutter 96
Pizza
"Margherita"
Tomaten | Mozzarella | Oregano 13
"Vegetariana"
Tomaten | Mozzarella | Gemüse | Oregano 15
"Spinaci & Ricotta"
Tomaten | Mozzarella | Blattspinat | Kuhmilch-Frischkäse | Knoblauch Oregano 16
"Salami"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Oregano 15
"Tonno"
Tomaten | Mozzarella | Thunfisch | Zwiebel | Oliven | Oregano 16
"Diavolo"
Tomaten | Mozzarella | Salami | Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano (scharf!) 16
"Rustica"
Tomaten | Mozzarella | Speck | Zwiebel | Knoblauch | Oregano 16
"Parma & Rucola"
Tomaten | Käse | Rohschinken | Rucola | Parmesanspäne | Oregano 18
Unsere Desserts
Apfel Mille Feuille
Galaapfel | Strudelteig | Vanille | Rum | Minze 12
Topfennockerl
Erdbeer | Rhabarber | Butterbrösel | Vollmilchschoko | Sorbet 13
Cooler Däne
Vanille Eis | Schokosauce | Mandelsplitter | Schlag 9,5
Heisse Liebe
Vanille Eis | heiße Himbeeren | Haselnusskrokant | Schlag 9,5
Hausgemachte fruchtige Sorbets
Käse: Ofencamembert
Trüffel | Meersalz | Schnittlauch | hausgemachtes Brot 15
Blauschimmel & Süsswein
Blauschimmelkäse | Chutney | Schüttelbrot | 4cl Trockenbeerenauslese 14
Mini Desserts
Süße Verführung
Joghurt Himbeer Eis | Vanille Eis | Erdbeerschaum 6
Steirische Sünde
Vanille Eis | Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne | Schlag 6